Agiasos koopt je niet vol met opgeklopte strandsouvenirs. De winkeltjes hier zijn klein, de producten zijn echt, en de ambachtslieden zijn soms nog zelf aanwezig achter hun werkbank. Wie iets mee naar huis wil nemen dat ook over tien jaar nog de moeite waard is, is in Agiasos beter af dan in elk toeristenoord aan de kust.
Aardewerk en keramiek
Het aardewerk van Agiasos is sober en eerlijk: gedraaid op een schijf, gebakken in kleine ovens, afgewerkt met aardegetinte glazuren die de omgeving weerspiegelen — olijfgroen, terracotta, zandkleurig. Je vindt schalen, kannen, serviesgoed en decoratieve stukken in de winkeltjes rondom het kerkplein en langs de hoofdstraat. Sommige ceramisten laten je de werkplaats zien; kijk of de deur openstaat en vraag gewoon.
Houtsnijwerk
De houtsnijtraditie van Agiasos gaat terug op de ambachtslieden die in 1812 de iconostase van de Panagia-kerk kwamen snijden. Die vakmanschap bleef: walnoot- en olijfhout worden hier verwerkt tot kleine panelen, schalen, religieuze voorwerpen en decoratief snijwerk. Het Museum van Traditionele Beroepen — gewijd aan snijmeester Dimitris Kamaros — geeft een historisch overzicht van wat deze ambachtsvorm allemaal heeft voortgebracht. Handgesneden iconen zijn eveneens te koop, in uiteenlopende formaten.
Lokale likeur
Agiasos heeft zijn eigen likeur — een zoete, kruidige drank die lokaal wordt gestookt en in kleine flessen wordt verkocht. Precies wat het is en op basis van welke kruiden, verschilt per maker, maar de smaak past volledig bij het karakter van het dorp: iets ruwer, iets geuriger dan wat je in een supermarkt vindt. Vraag in een café of een van de levensmiddelenwinkels; ze weten het te vinden.
Winkels in Agiasos houden dorpse tijden aan: 's middags (ruwweg 14:00–17:00) zijn velen gesloten. Kom 's ochtends vroeg of na vijf uur. Op feestdagen is vrijwel alles dicht.
Wat niet te kopen
Een eerlijk advies: sla de massaproductie-miniaturen en de geïmporteerde magneten over. Die zijn er ook, maar ze komen niet uit Agiasos. Kijk of een stuk écht lokaal gemaakt is — ambachtslieden vermelden dat graag, en je kunt het aan de afwerking zien. Een schaal die iemand hier met de hand heeft gedraaid, is meer waard dan een dozijn plastic souvenirs.